Frisch gekocht. Klein gehalten.
Drei Vorspeisen, sechs Hauptgerichte, drei Nachspeisen — alles, was sich gerade auf dem Markt anbietet. Manchmal weniger. Karte wechselt im Wochenrhythmus.
Lammhaxe, geschmort
Vier Stunden im eigenen Saft geschmorte Lammhaxe vom Hof aus der Eifel. Dazu Rosmarinkartoffeln und glasierte Möhrchen mit Honig und Thymian. Ein Teller, der nach Frühsommer und langer Geduld schmeckt.
23,50 €
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Geschmorte Schulter, Wurzelgemüse, dunkler Jus. Dazu Kartoffelstampf mit brauner Butter.
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Ganze Forelle in brauner Butter, Petersilie, Zitrone. Salzkartoffeln, Gurkensalat.
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Eierteig, Salbeibutter, brauner Bergkäse, Pfeffer. Mehr braucht es nicht.
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Carnaroli, frischer Bärlauch aus dem Wald nebenan, gehobelter Hartkäse. Solange die Saison hält. · saisonal
Di – Sa, 18:00 – 23:00
Reservierung empfohlen.